Ngành cà phê Úc tăng trưởng mạnh, mở ra giai đoạn mới cho nông dân địa phương

Ngành cà phê Úc đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ nhất trong nhiều năm gần đây. Khi người tiêu dùng ngày càng yêu thích hương vị đậm đà và chất lượng cao từ chính hạt cà phê trồng trong nước, đây được xem là thời điểm “vàng” mở ra cơ hội phát triển bền vững cho nông dân địa phương.

Làn gió mới từ giống cà phê chất lượng cao

Một trong những yếu tố giúp cà phê Úc “lên ngôi” là sự xuất hiện của các giống cây mới do tổ chức World Coffee Research International phát triển. Các giống này mang lại năng suất cao, hương vị đặc trưng và khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu của Úc.

Cùng lúc đó, giá cà phê thế giới tăng mạnh và nguồn cung toàn cầu bị gián đoạn đã khiến cà phê nội địa trở nên cạnh tranh hơn bao giờ hết. Hai khu thử nghiệm đã được thiết lập - một tại miền Bắc New South Wales và một tại Far North Queensland - để đánh giá chất lượng và hiệu quả của các giống arabica mới, hứa hẹn mang đến bước đột phá cho ngành.

Người Úc ngày càng ưa chuộng cafe nội địa 

Niềm tin từ những người tiên phong

Bà Rebecca Zentveld, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Trồng tại Úc (Australian Grown Coffee Association), là người có hơn 30 năm gắn bó với ngành. Gia đình bà từng là những người đầu tiên trồng cà phê ở New South Wales từ năm 1993.

“Ngành cà phê từng trầm lắng suốt 20 năm qua, nhưng giờ đây, chúng tôi đang chứng kiến sự trở lại mạnh mẽ nhờ những giống cây mới đầy triển vọng,” bà chia sẻ.

Theo bà Zentveld, số lượng nông dân trồng cà phê ở Queensland và NSW đã tăng từ 30 lên 45 người chỉ trong một năm - con số tuy nhỏ nhưng cho thấy tín hiệu khởi sắc. Dù vậy, sản lượng hiện tại vẫn còn rất khiêm tốn, chỉ đủ đáp ứng 1 trong 300 ly cà phê được pha mỗi ngày trên toàn quốc. Bà kỳ vọng trong 10 năm tới, sản lượng cà phê Úc có thể tăng tới 50% để đáp ứng nhu cầu nội địa đang không ngừng tăng cao.

Ngành cà phê Úc đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ nhất trong nhiều năm gần đây

Cà phê “made in Australia” khẳng định vị thế

Tại vùng Mareeba (gần Cairns, Queensland), nông dân Jack Murat đang tiên phong theo hướng sản xuất khép kín - từ trồng trọt, rang xay đến phân phối. Anh thậm chí đã mở một quán cà phê tại Bondi, nơi phục vụ 100% hạt cà phê trồng tại Úc.

“Văn hóa cà phê ở Úc rất mạnh mẽ. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên hạt cà phê nội địa vì họ tin vào chất lượng và muốn ủng hộ nông dân trong nước,” Jack chia sẻ.

Hiện anh cũng đang nghiên cứu khả năng trồng giống robusta, loại cà phê có năng suất cao hơn arabica. Dù robusta vẫn chưa được phép trồng tại Úc, Jack hy vọng quy định sẽ sớm được nới lỏng để ngành cà phê có thêm hướng phát triển mới.

Từng hạt cafe thơm ngon phục vụ khách hàng trong nước

Hướng tới tương lai xuất khẩu

Theo bà Zentveld, tiềm năng xuất khẩu của cà phê Úc là hoàn toàn khả thi. Tuy nhiên, ưu tiên hàng đầu hiện nay vẫn là đáp ứng nhu cầu trong nước, trước khi đưa thương hiệu “Australian Grown Coffee” ra thị trường quốc tế.

“Điều quan trọng là phải trồng nhiều hơn, đầu tư vào nghiên cứu và chế biến để người dân Úc có thể tự hào về ly cà phê được làm từ hạt cà phê chính quê hương mình,” bà nói.

Từ hạt giống đến biểu tượng quốc gia

Ngành cà phê Úc đang ươm mầm cho một tương lai tươi sáng - nơi những hạt cà phê không chỉ mang hương vị tuyệt hảo, mà còn chứa đựng niềm tự hào về nông sản “made in Australia”. Với đà phát triển hiện tại, người ta có thể tin rằng, chỉ trong vài năm tới, cà phê Úc sẽ không còn là cái tên mới nổi mà sẽ trở thành một biểu tượng mới của nông nghiệp hiện đại và bền vững.

Nguồn: ABC News